Cartographie informatique...
La viticulture doit assurer un développement raisonné et durable des ressources du milieu naturel qu’elle exploite. C’est pourquoi il convient de gérer les exploitations viticoles dans leur globalité et de mettre en marche un processus faisant intervenir un grand nombre de partenaires. Cela nécessite la récolte, la gestion, le traitement et la diffusion d’une masse considérable d’informations.
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Les Systèmes d’Information Géographique
(S.I.G) utilisent une technologie alliant les Systèmes de Gestion de Base de Données (SGBD: systèmes permettant de recueillir les informations du Casier Viticole Informatisé, des fiches d‘encépagement, des déclarations de récolte, etc...) et la Cartographie Assistée par Ordinateur (C.A.O)
Les S.I.G reposent sur une structuration simple des données qui est effectuée par analogie à la superposition manuelle de calques.
L’utilisation des SIG permet la mise en place de nombreuses cartes différentes :
• Cartes des différents cépages et cultures sur une exploitation
• Cartes des unités culturales d’une exploitation
• Cartes des modes de conduites des différents cépages d’une ou plusieurs exploitations
• Cartes des altitudes… |
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Études pédologiques...
Les productions viticoles de qualité sont celles qui ont une typicité forte et qui sont étroitement liées à des terroirs spécifiques. Cette approche fait donc de la connaissance et de la gestion des terroirs un objectif fondamental.
Nous proposons à l’aide d’un système complexe informatisé, nourri de données géopédologiques, topographiques, climatiques mais aussi viticoles (physiologie de la vigne) œnologiques et sensorielles (caractérisation des produits finis) de caractériser les différentes potentialités vitivinicoles d’un domaine, d’une commune ou d’une région et d’apporter un jugement objectif sur la qualité et l’originalité des vins produits.
La connaissance fine des terroirs permet, en fonction du type de vin recherché pour un marché donné, de définir l’encépagement le mieux adapté, les techniques culturales appropriées: organisation des vendanges en fonction des terroirs, détermination des dates d’apport optimum, mise en place de process de vinification adéquate. L’analyse sensorielle permet d’évaluer et de valider les choix effectués.
Ce système évolutif et facilement enrichissable conduit à une réflexion approfondie, notamment sur les orientations économiques à prévoir.
L’unité d’étude pédo-climatique recueille les informations (IGN, météo France…) et effectue, grâce à un important travail de terrain, une caractérisation approfondie des différents sols.
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L’ensemble de ces données est enregistré dans une base de données informatique liée au logiciel Professionnel de Cartographie qui peut les traiter de manière statistique et ensuite éditer des cartes thématiques (des terroirs, des sols de l’encépagement…) sur le support désiré et préalablement numérisé (fonds cadastraux, fonds
IGN…) |
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